Come Fare i Fusilli con Sugo di Zucca

14. agosto 2019 Casa 0

Questo piatto che ti propongo oggi è un trionfo portarlo in tavola, lascerà stupiti i tuoi commensali. Facile da fare anche se ci metterai un’ora per prepararlo. Gli ingredienti della ricetta sono per quattro persone. Comincia e vedrai con i tuoi occhi.

Occorrente
400 gr di fusilli lunghi ricci
1 zucca rotonda da 2,5 kg
400 gr di salsiccia
50 gr di parmigiano grattugito
1 cipolla
50 gr di sedano
250 gr di polpa di pomodoro
1 foglia di alloro
Sale e pepe

Pulisci e lava la cipolla e il sedano e tagliali a pezzetti. Mettili da parte. Prendi la zucca, dopo averla lavata ed asciugata, taglia la calotta e con un cucchiaio, facendo attenzione a non rompere la zucca, recupera tutta la polpa e mettila da parte. Prendi una casseruola ci metti un filo d’olio e disponi la polpa di zucca, la cipolla, il sedano e l’alloro.

Mettila sul fuoco e fai rosolare per dieci minuti. Prendi la polpa di pomodoro e versala, metti il sale, copri e fai cuocere per altri venti minuti.
Prendi la salsiccia, tagliala a pezzi e falla rosolare in una padella antiaderente senza l’aggiunta di grassi.
Fai cuocere i fusilli in acqua salata.

Scolali e mettili in una ciotola, condiscili con il sugo di zucca, tenendone un po’ da parte, con i pezzetti di salsiccia rosolati. Mescola per far amalgamare gli ingredienti e versa il tutto nell’involucro della zucca, finisci di condire con il sugo messo da parte, un pizzico di pepe, un filo d’olio e spolvera con il parmigiano grattugiato.


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *